【活动纪实】WIINETASTE 11月餐酒会

2020-05-22 06:55:56编辑:

当多样丰富的甜点遇上了甜葡萄酒,会撞击出怎样的火花?以喜欢挑战特别主题的WINE&TASTE这次以甜点搭配女生最喜欢的甜葡萄酒.在11/22的週六,举办了场轻鬆恣意的午后品酒会!

地点就在敦化南路的M-Restaurant, 一楼是开放式的甜点部门,二楼则是餐厅. 靠窗的包厢轻易见到阳光透过绿叶直接洒落,整个空间洋溢着週末午后的轻鬆气息,到场的女孩儿一见到场地就拿起手机照不停!

话不多说,赶紧来看本次的餐酒心得:

当天餐酒鹹点拼盘 (燻鲑鱼泡芙、香草洋薯球、炙烧干贝)搭配葡萄酒:尚‧布夏尔酒庄 灰皮诺微甜白酒(JEAN BÜSCHER 2012 GRAUER BURGUNDER FEINHERB)

一开始上的是鹹点,干贝煎得刚刚好,刻意片成薄片方便入口.搭配的葡萄酒则是清爽的微甜(FEINHERB)灰皮诺(Grauer Burgunder)。酒庄葡萄在不锈钢桶中缓慢地发酵,保留灰皮诺清新与独特的香气,带有微微气泡,酸度与甜度充分的表现出这款酒的特色,简单爽口。 搭起干贝与燻鲑鱼,酸度带出海鲜原本的鲜甜滋味,但不厚重的酸甜滋味刚好跟鹹点的鹹味呼应。

热带水果千层派搭配葡萄酒:大主教酒庄丽丝玲特选白酒(DOMDECHANT WERNER 2012 HOCHHEIMER HÖLLE RIESLING KABINETT )

盘饰甜点一直以来都是M-Restaurant 的招牌,华丽的摆盘、多样性的内容物,不只能够尝到多种口味,更是令人赏心悦目。这次以热带水果为主题,搭配德国当家白葡萄丽丝玲(Riesling ) 的Kabinett酒款,成熟的苹果、杏桃的丰富香气,跟热带水果派的酸甜风味十分合搭!

北海道十胜起司蛋糕尚布夏尔晚摘精选白皮诺白葡萄酒(JEAN BÜSCHER 2012 WEISSER BURGUNDER AUSLESE )

使用北海道十胜起司製作的蛋糕搭配带有柠檬、梨子、哈蜜瓜和绿色坚果香气的白皮诺晚摘精选(Auslese).起司的浓厚风味为因为酒款的甜度搭配而有了支撑,而酒款清新宜人的果酸,让人觉得滑顺生津,甜而不腻,让人会想一口蛋糕一口酒的品嚐下去!

柚子马卡龙、草苺马卡龙与覆盆子巧克力搭配葡萄酒:司密特酒庄 晚摘格乌兹塔明纳 白葡萄酒( SCHMIDT WEINGUT 2007 OBERMOSCHELER GEISSENKOPF GEWURZTRAMINER AUSLESE)

马卡龙正是甜点中的经典!玫瑰、茉莉等百花香中夹杂着一些荔枝的水果香气是乌兹塔明纳的特色,虽然与上款酒同样是晚摘精选(Auslese),但葡萄本身的特性让这款酒的口感更加厚实。此外,花香与水果香气让这款酒与草莓风味的马卡龙相当和搭,带一点苦味的结尾刚好跟柚子风味的马卡龙相称。最后来个小巧的巧克力.成为完美的ending!!

甜点搭甜酒,一直是非常迷人的主题,甜、酸与苦交织,也能形成多种味觉的飨宴。而且甜酒与甜点总是让人喜悦,容易入门.错过了这样有趣的品酒会吗?赶紧订阅WINE&TASTE电子报,最新品酒会讯息不漏接!

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